Et maintenant?

J’ai arrêté de blogger alors que j’entamais le voyage de ma vie…

Il y a un peu plus d’un an, mes chroniques se sont arrêtées en Indonésie… Comment parler des mois incroyables qui ont suivi ?

Tout a commencé par une rupture mutuelle qui m’a permis de faire ce dont je rêvais depuis plusieurs années : un grand voyage en solo…

J’ai exploré Bali, Singapour, la Malaisie, la Thailande et le Laos avant de me poser à Ho Chi Minh au Vietnam pour travailler quelques mois.

J’ai rencontré des gens formidables, j’ai dépassé certaines de mes peurs et fait voler en éclats des barrières que je m’étais imposé. Je me suis retrouvée.  J’ai ri, partagé et aimé.

J’ai pris très peu de photos et je n’ai pas beaucoup écrit non plus… J’avais besoin de déconnecter et d’apprécier les belles choses de la vie sans avoir besoin de tout consigner.

Un jour peut-être que je parlerai de ce voyage qui m’a tant apporté quand j’en avais le plus besoin.

Et aujourd’hui ? La vie m’a ramenée en Europe, à La Haye, aux Pays-Bas, un pays où je me sens bien, où je suis bien… Un pays que je pourrais faire mien ?

coucher de soleil aux 4000 iles, Laos - décembre 2014

Worst Place to be a Pilot (vis ma vie de pilote* en Indonésie)

 *je vous rassure, je ne me suis pas (encore) reconvertie!

Je suis arrivée en Indonésie il y a maintenant quelques jours, mais l'Amoureux y travaille depuis 6 mois, et on ne peut pas dire qu'il ait beaucoup chômé! 

Son boulot de pilote sur une petite compagnie locale l'a déja mené aux 4 coins du pays et une équipe de télé britannique l'a même suivi, lui et ses collègues anglo-saxons, pendant quelques semaines, filmant leur quotidien et leurs ressentis face aux imprévus, aux conditions difficiles et stressantes, mais aussi  l'excitation de voler vers les endroits les plus reculés du pays à bord de petits appareils...

L'Indonésie est un pays magnifique, saisissant vu du ciel, mais quand il faut décoller et atterrir sur des pistes pourries c'est une autre histoire!

En bref (de l’intéressé), c'est assez dangereux et mal payé, mais qu'est-ce que c'est fun!

Si vous voulez découvrir un petit aperçu de la vie d'un pilote sur une compagnie locale, c'est par ici: une série documentaire en 4 épisodes diffusée à partir de ce soir 21h sur UK channel 4

Et hop une petite bande-annonce pour vous donner envie!

PS: tendez l'oreille à : "what could go wrong", c'est le boyfriend ! (et j'apparais aussi un dixième de seconde via skype :p)

{EDIT} Episode 1 en ligne! 

Hong-Kong by night : Symphony of Lights, Star Ferry & Avenue of Stars

 J'ai toujours aimé la ville la nuit... et ce n'est pas Hong-Kong qui me contredira....

De Tsim Sha Tsui à Wanchai, Victoria Harbour se pare de lumière tous les soirs, et c'est un spectacle à ne pas manquer! Et à bord du Star Ferry c'est encore plus magique...

  

Un petit tour en Corée du Nord : "Pyongyang" de Guy Delisle

L'auteur Québécois Guy Delisle nous invite en Corée du Nord avec cette BD autobiographique. Employé par un studio d'animation français, il relate son quotidien dans la capitale et son état permanent de choc culturel durant les 2 mois passés là-bas... Et nous, en tant que lecteur, on apprend beaucoup d'un pays où l'on a jamais mis les pieds! (et où -soyons réalistes- peu d'entre nous y mettront jamais les pieds...)

Ce que j'apprécie dans le style de Delisle, outre son coup de crayon très agréable, léger mais efficace, c'est sa neutralité. Il ne prend pas parti, il relate juste ce qu'il voit; à travers des anecdotes parfois tragi-comiques, et c'est à nous d'en tirer des conclusions.

Avant ma lecture, j'avais une image très négative de la Corée du Nord, et depuis... Je l'ai toujours! Mais j'ai cependant appris beaucoup de choses très interessantes à travers cette BD. Je n'avais par exemple pas du tout conscience que beaucoup de pays occidentaux (la France en particulier) étaient si bien implantés en Corée du Nord, avec des ONG et des entreprises commerciales. En terme de main d'oeuvre bon marché, la Corée du Nord apparait comme la nouvelle Chine.

Voici un petit aperçu de ce qu'on peut découvrir sur le pays (et ça fait froid dans le dos...)

Extrait de la version anglaise "Pyongyang - a journey in North Korea" © Guy Delisle

Chaque étranger est accompagné partout par un guide et un traducteur qui font office de chaperon et vous emmènent seulement dans les zones autorisées où vous pourrez prendre des photos "convenables". Les gens dans la rue ont interdiction d'adresser la parole aux étrangers, celà serait vu comme un comportement très suspect. 

Extrait de la version anglaise "Pyongyang - a journey in North Korea" © Guy Delisle

L'oppulence montrée aux étrangers (le métro ou le musée par exemple) n'est qu'un miroir de fumée qui cache la misère du peuple. Tout semble stérile et uniforme, il n'y a aucune place pour l'imprévu ou la créativité.

Extrait de la version anglaise "Pyongyang - a journey in North Korea" © Guy Delisle

Macdonald's, les jeans et le coca sont des produits interdits, et les Américains ne sont pas du tout les bienvenus, mais certaines règles peuvent être contournées par les étrangers dans le pays, car "pour le bon prix, tout est possible". Ainsi, en buvant du coca là-bas, on peut se sentir un peu comme un rebelle, comme l'explique Delisle! 

Extrait de la version anglaise "Pyongyan - a journey in North Korea" © Guy Delisle

 La vie est completemment régie par le gouvernement. La Corée du Nord est la seule dynastie communiste au Monde. Les leaders Kim Jong II (à l'époque) et son père Kim II-Sung sont considerés comme des dieux. On retrouve partout des slogans communistes et il y a une bannière sur chaque bâtiment, un portrait sur chaque mur, une broche sur chaque veste. La dévotion que les coréens du nord on pour leur leader est quelque chose d'assez difficile à comprendre pour nous occidentaux.... Mais sans contact avec le monde extérieur (c'est le seul pays au monde qui n'est pas connecté à internet) et la propagande constante, c'est tout ce qu'ils ont jamais connu.

Extrait de la version anglaise "Pyongyang - a journey in North Korea" © Guy Delisle

Il est aussi terrifiant d'apprendre que la Corée du Nord a la 4ème plus grande armée au monde avec un million de soldats et près de 4 millions de réservistes. les hiérarchies de l'armée s'étendent à la vie normale.

Je recommande vivement cette bd, qui se lit très (trop) vite, pour tous ceux qui aimeraient en apprendre plus sur la Corée du Nord et/ou qui aime les récits de voyage un peu originaux!

Pyongyang

Guy Delisle

Editions de l'Association

2003 
152 pages
environ 23E

Du même auteur, d'autres carnets de voyage à découvrir d'urgence:

- Shenzhen (Editions l'Association, 2000)

- Chroniques Birmanes (Editions Delcourt, Collection Shampoing, 2007)

- Chroniques de Jérusalem (Editions Delcourt, Collection Shampoing, 2011)

En Birmanie et à Jérusalem, il suit sa femme qui travaille pour médecins sans frontières.

Et si vous vous interessez à la Corée du Nord, je vous recommande ces 2 très bons documentaires :

- A State of Mind (Daniel Gordon, UK, 2004) qui suit les préparatifs de 2 jeunes filles pour les Mass Games.

- Crossing the Line (Daniel Gordon, UK, 2006) qui nous présente le transfuge américain James Dresnok qui a fuit les Etats-Unis dans les années 60 pour venir se réfugier en Corée du Nord.

Best-of des chaines de restauration internationales (pour eviter le macdo en voyage)

Quand on voyage, il vaut mieux manger local, car les plus grandes découvertes culturelles passent bien souvent par la cuisine!.... Mais parfois, pour diverses raisons (par peur de l'hygiène alimentaire, ras-le-bol du local quand on voyage depuis des mois ou bien même quand on ne sait où manger et qu'on a une faim de loup) il est parfois rassurant de se dire que partout dans le monde, certaines chaines de restauration (autres que Macdo/KFC/Subway et compagnie) peuvent nous offrir un délicieux repas à prix très raisonnable...

Quand on les a testées et approuvées une fois, on peut y retourner les yeux fermés, car l'avantage de ces chaines est que où que l'on aille, le goût reste le même! (parfois la globalisation du bon...)

Voici donc un petit florilège des chaines de restauration que j'ai testées (et où je me suis regalée) au cours de mes voyages :

- IPPUDO, chaine japonaise de ramen (type de nouilles japonaises dans un bouillon agrémenté de légumes et avec ou sans viande). On peut en trouver en Australie, Asie, Etats-Unis, et je l'ai testée à New-York et Hong-Kong.
Pour déguster un bol géant de Ramen et des pork buns. J'ai mangé les meilleurs Ramen de ma vie ici, et j'en salive rien que d'y penser.... Leur bouillon au porc se boit jusqu'à la dernière goutte, et on peut même demander plus de ramen ou de porc si on est pas encore rassasié!

Xia Long Bao (sorte de ravioli chinois à la vapeur) à DTF

Pork bun accompagné de son mode d'emploi! (DTF)

- DIN TAI FUNG, chaine Taiwanaise spécialisée dans les dumplings (raviolis chinois). On peut en trouver en Australie, Asie, Etats-Unis, je l'ai testée à Hong-Kong.
A noter que les 2 branches à Hong-Kong ont chacune une étoile Michelin, et personnellement c'est le restau étoilé le moins cher que j'ai jamais testé! C'est une adresse incontournable là-bas pour déguster des Xia Long Bao et Pork Buns.

- CRYSTAL JADE chaine Singapourienne spécialisée dans la cuisine chinoise (spécialités de Pekin, Shangai, du Sichuan, et cuisine cantonaise... Ca dépend un peu de chaque branche) présente seulement en Asie pour le moment (dans 9 pays), testée 2 fois à Hong-Kong.
Beaucoup de délicieux plats classiques, ici vous n'aurez pas de mauvaises surprises si vous avez un peu peur de la cuisine de rue. J'ai particulièrement aimé les pancakes aux oignons de printemps (scallion pancakes), et leurs xia long bao !

- MOS BURGER, chaine japonaise de fast-food, présente en Asie et Australie, testée en Thailande et à Singapour. Leur spécialité : les burgers avec des feuilles de salade ou des galettes de riz en guise de burger bun.

- CHIPOTLE, chaine américaine de cuisine mexicaine, présente en Amérique du Nord et au Royaume-Uni, testée à New-York. Pour un délicieux burrito ou des tacos qui vous caleront toute la journée.

- WAGAMAMA, chaine britannique de cuisine japonaise. présente en Europe, au Moyen-Orient, en Océanie et aux Etats-Unis, testée à Londres, Amsterdam, Copenhague. Attention ici vous ne trouverez ni sashimi, ni sushis, mais plutôt des plats plus consistants comme des yaki-udon et tonkatsu.

et si vous avez plutôt envie de sucré?

- MRS FIELDS, chaine américaine de cookies, implantée un peu partout dans le monde (sauf en Europe) testée à Vancouver, Melbourne, Hong-Kong. Des cookies moelleux qui fondent dans la bouche (pour moi qui était habituée aux cookies croquants français... ce fût un délicieux choc gustatif!). Ici vous aurez l'embarras du choix : 3 chocolats, caramel, pécan, cannelle, beurre de cacahuète... Autant vous dire qu'ils sont toujours dévorés avant de rentrer à la maison/ à l'hôtel...

- GARRETT, chaine américaine de popcorn implantée au Moyen-Orient, en Asie, aux Etats-Unis au Royaume-Uni et au Brésil, testée à Singapour.
Le Chicago Mix est une tuerie (et sur le papier c'était loin d'être gagné) : un mélange de caramel et de fromage (un peu comme le "fromage" des cheetos pour ceux qui connaissent).

- PINKBERRY : chaine américaine de frozen yoghurt présente un peu partout dans le monde, mais seulement au Royaume-Uni en Europe, testée à New-York. Un yaourt glacé donc, avec à peu près tous les toppings possibles et inimaginables... Parfait pour un dessert ou un goûter!

C'est bien beau tout ça, mais y'a-t-il une chaîne qui ne s'exporte pas très bien?

Le fameux SHAKE SHACK New-Yorkais (où j'ai mangé le meilleur burger de ma vie) n'est malheureusement pas aussi bon à Londres....

Et vous, avez-vous deja testé ces chaines? Et avez-vous vos petites habitudes à l'étranger et des adresses que vous recommandez?

Never go to Thailand!

"N'allez jamais en Thailande" voilà un titre bien trompeur...

Réalisée par le collectif de vidéastes français "Never go to" (qui se spécialise dans la promotion de villes touristiques) cette petite vidéo nous vante tous les charmes du pays aux mille sourires.

On nous embarque à l'aventure depuis les rues en effervescence de Bangkok, en passant par Ayutthaya et ses temples majestueux, du nord montagneux, au sud avec ses plages de sable fin ... 

Et on peut découvrir une Thailande riche et contrastée, moderne et traditionnelle, spirituelle et festive, qui a des milliers de choses à nous offrir!

En somme, "n'allez jamais en Thailande".... car vous ne voudrez plus jamais en repartir!

Moi j'ai une envie folle d'y retourner, et pourquoi pas, d'y rester! Et vous?

Pas besoin de voyager loin pour découvrir une autre culture...

… Il suffit de se faire des amis étrangers!

Namaste! (Salut/bonjour/au revoir informel) 

A l'étranger, j'ai toujours vécu dans des collocs multiculturelles, et de rencontres en partages, on en apprend beaucoup sur la culture des autres (et aussi sur notre propre culture, mais ça c'est une autre histoire!). 

Je me souviens des dimanches d'été cuisine du monde à Vancouver, où l'un des 12 collocs était en charge de nous faire découvrir des spécialités de son pays, je me souviens des discussions qui s'ensuivaient jusqu'à tard dans la nuit avec ma colloc chinoise et mon colloc indien. Je me souviens de ma "famille" d'Australie et de nos diners quotidiens à rallonge (de la préparation, jusqu'au thé après la vaisselle). Je me souviens des films que j'ai découvert, des plats que j'ai gouté, des chansons sur lesquelles j'ai dansé, des histoires qui m'ont fait rire ou réfléchir... Tout ce qu'on m'a donné, tout ce que j'ai donné en retour, tout ce qu'on a partagé, et que j'emmène partout avec moi depuis et qui me réchauffe le coeur quand la vie me semble un peu morne.

La dernière colloc : 2 népalais (1 manquant), une singapourienne, une Sri-Lankaise, une française

Dhanyabad ! (merci)

J’ai habité un an avec des Népalais (et pas que) à Melbourne et ce fût une très belle rencontre pour moi qui n'en avait jamais côtoyé auparavant. J’ai beaucoup appris sur leur culture sans avoir encore jamais posé les pieds au Népal... Et depuis, je n’ai qu’une hâte, c’est de découvrir ce pays en compagnie de mes amis.

En vivant au quotidien avec eux, je me suis initié à leur culture et à leur coutumes et entre autres : la nourriture, la langue, les traditions (au travers de fêtes), la musique…

J'ai découvert un peuple ouvert et généreux, très travailleur mais ayant la joie de vivre, toujours prêt à s'amuser et rigoler. Et surtout, un peuple très fier de son pays, conscient de ses problèmes, et prêt à y retourner pour changer les choses.... J'ai un immense respect pour eux!

Le drapeau népalais est le seul au monde qui n'ait pas 4 côtés. Les 2 triangles symbolisent les montagnes de l'Himalaya et représentent les 2 religions majeures, l'Hindouisme et le Bouddhisme.

La nourriture

Dal baht tarkari : Dal (soupe de lentilles et épices), baht (riz), tarkari (légumes au curry), qu'on mange avec les mains. C’est la base de la nourriture népalaise, mes collocs pourraient en manger tous les jours! Ce plat est parfois accompagné de aachare (pickles, une espèce de sauce fermentée très épicée. Mon colloc en faisait notamment un très bon aux tomates.

Momo : les dumplings népalais fourrés à la viande et qu'on déguste avec une sauce relevée ou non. Chaque région a sa sauce typique. Les jours de momos étaient un peu des jours de fête, on se divisait le travail, préparation de la farce, préparation des dumplings et cuisson à la vapeur, et on s'amusait à voir qui pourrait en manger le plus!! Personnellement j'étais assez accro... Et d'ailleurs il est grand temps que j'essaye d'en refaire ici!

Après la préparation des momos

Préparation des momos

Khasi ko masu (Curry de chèvre ou de mouton) : C'est à Melbourne que j'ai mangé un curry de chèvre pour la première fois... Un délice!

préparation traditionnelle des brochettes de buffle dans le jardin... (avec du boeuf en guise de buffle... et des hindous qui s'adaptent aux moyens du bord :p)

Le tea time était aussi sacré, on ne se prépare pas son thé individuel, c'est pour toute la maisonnée qu'on prépare un Chiya! (thé chaï)

Mito chaa! (C'était très bon!)  

Les fêtes et célébrations

Qui dit nourriture, dit repas de fête et célébrations, à l'occasion de different festivals! L’hindouisme et le bouddhisme étant les 2 religions principales au Népal, les célébrations sont en générales mixtes.

Tihar, le festival des lumières, une célébration Hindou/Bouddhiste. Durant 5 jours, on décore et on illumine toute la maison, on mange des plats traditionnels et tout un tas d'autres traditions.

Nouvel an Népalais où l'on a préparé un véritable festin!

La langue 

Il y a plus de 100 dialectes au Népal, mais la plupart des habitants parlent le Népalais, et beaucoup parlent aussi l'Hindi et d'autres langues Indiennes, qui sont très proches. Mais attention, ne confondez surtout pas un népalais avec un indien, il le prendrait très mal!

La musique

Certains de mes collocs étant musiciens (ou tout du moins mélomanes), beaucoup de répétitions se transformaient en karaoké improvisé pour notre plus grand bonheur ! Quand je les ai quittés, ils envisageaient de fonder un groupe… Nepallica! (fans de hard rock).

The Axe, est un groupe de rock népalais découvert en concert. Certains de mes collocs m'ont dit que les paroles étaient assez mièvres, mais ça ne les a pas empêchés de chanter en coeur :p

Une petite anecdote
Les noms de famille indiquent à quelle caste appartiennent les népalais : on me l’a expliqué quand j’ai découvert que 3 de mes collocs avaient le même nom sans être de la même famille!

Namaste! (Salut/bonjour/au revoir informel) 

Cela fait maintenant un peu plus de 3 mois que je suis rentrée, et la maison pleine de vie et les spécialités népalaises si réconfortantes me manquent terriblement.